墨尔本 Omakase 怎么选
搜「墨尔本最好的 Omakase」会得到十几家店和十几种说法。老实说,它们并不能互相替代:价格不同,面对主厨的座位数不同,主厨做的菜更不同。这一页把差别列清楚,让你为想要的那个晚上选对房间,包括判断我们合不合适。
浪人是 445 Little Collins St 的十座吧台,韩式 Omakase,每位 A$195。我们是全城唯一以韩国料理为底的吧台,这既是选我们的理由,也是想吃江户前寿司时不选我们的理由。韩式 Omakase 有什么不同。
墨尔本 Omakase 的价位
按各店官网和 2026 年 Broadsheet、Concrete Playground 指南公布的价格,全城吧台在每位约 A$165 到 A$295 之间,不含酒水。Kisumé 的 Chef’s Table 晚餐 A$195、午餐 A$165,Akaiito A$198,Aoi Tsuki 约 A$235,Kew 的 Sushi On 约 A$245,Yakikami A$285,Richmond 的 Minamishima A$295。预订前请以各店为准,价格会变。浪人在这个区间的低端,A$195,预订时全额支付,每晚同价。
吧台坐几个人
座位数比任何因素都更能改变那一晚。Minamishima 和 Aoi Tsuki 约十二到十五座,Kisumé 的主厨吧台十二座,Warabi 更多且三位主厨。浪人十座、一位主厨,每道菜在离你一米的地方装盘,主厨对着整间房说话。每月 20 日晚 8 点通过 OpenTable 放出下个月的座位,周五周六先满。
日式、法日还是韩式
墨尔本大多数 Omakase 是江户前寿司:握寿司、熟成鱼、红醋饭。Akaiito 用法式技法配日本食材和炭火,Nobu 是秘鲁日式,Yakikami 以和牛为主。浪人是韩式:形式一样,主厨决定、一道一道上,但做的是酱、发酵、炭火和自制 banchan,用澳洲食材。想吃寿司,我们不是对的房间,宁可在这里说清楚。了解韩式 Omakase。
常见问题
墨尔本哪家 Omakase 最便宜?
2026 年公布的价格从 Kisumé 午餐约 A$165 起,到 Minamishima A$295。浪人晚餐 A$195,每晚同价。
浪人是寿司 Omakase 吗?
不是。浪人是韩式 Omakase,约十道菜由主厨决定,做法是酱、发酵、炭火和自制 banchan。
要提前多久预订?
每月 20 日晚 8 点开放下个月的座位,周五周六先满,工作日座位留得更久。
预订座位
445 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
周三至周六,晚 6 点至 11 点(仅晚餐)
0401 721 491 | info@roninomakase.com