墨尔本 Degustation 品鉴 | 浪人 Omakase
多道式的旅程
墨尔本 Degustation
Degustation 指一长串精心设计的小菜。在浪人,这个序列以 Omakase 呈现:主厨从当天食材里挑选每一道,因此没有两晚完全相同。
完整说明见我们的 Omakase 指南。
形式
韩式,约十道
约十道菜,历时两小时左右,根植于韩式发酵、酱、炭火,以澳洲当季食材收尾。软开业价每位 A$195。
菜品见相册页。
主厨
主厨 Liam Lee
主厨 Liam Lee在首尔 Gyungbokgung 韩定食受训,曾在 Nomad、Firebird、Studio Amaro 工作,自 2023 年起在浪人掌厨。
地址
预订 Degustation
十座,需预订。每月 20 日晚 8 点通过 OpenTable 开放座位。
445 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
周三至周六,晚 6 点至 11 点
0401 721 491 | info@roninomakase.com
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