墨尔本 CBD 的主厨吧台 Chef’s Table
每个座位都是前排
墨尔本 CBD 的主厨吧台 Chef's Table
Chef’s Table 通常指厨房旁边一张特别的桌子,其他客人在餐室里吃。浪人没有餐室。十个座位全部面对主厨,每道菜在你面前做好装盘,主厨一边做一边和整间房说话。
如果你搜「墨尔本 Chef’s Table」是因为想看做菜而不只是吃菜,这里整家店都是。
吧台
你看到的
点炭、开发酵罐、切鱼切肉调味,每盘在离你一米处完成。Liam Lee 一句话介绍每道菜,有问必答。十个人同一场,一晚有一张长桌的节奏而不是一家餐厅的节奏。为什么只有十座。
主厨与食物
Liam Lee 的韩式 Omakase
首尔 Gyungbokgung Hanjungsik 受训,之后墨尔本的 Nomad、Firebird、Studio Amaro,2026 年起在浪人吧台。约十道当天决定的菜:banchan、酱味生食与腌渍、炭火、面或饭、甜点。Kisumé 在 Flinders Lane 有十二座的日式主厨吧台,W 酒店的 Warabi 座位更多、三位主厨;浪人十座、一位主厨、韩式料理,吧台就是餐厅。主厨页。
实用信息
价格与预订
每位 A$195,预订时支付。周三至周六晚 6 点起,仅晚餐。每月 20 日晚 8 点通过 OpenTable 放座。整个吧台可由一组客人预订。
常见问题
常见问题
用餐时可以和主厨说话吗?
可以。主厨介绍每道菜,全程回答问题。
主厨吧台能坐几个人?
十位。吧台是店里唯一的座位。
可以包下整个主厨吧台吗?
可以。十座可由一组客人通过 OpenTable 或邮件预订。
地址
预订座位
445 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
周三至周六,晚 6 点至 11 点(仅晚餐)
0401 721 491 | info@roninomakase.com
更多