メルボルン おまかせ案内 | ローニン おまかせ
おまかせ案内
メルボルンで
おまかせを
おまかせとは「お任せします」の意味。メニューも注文もなく、シェフが食材と季節に合わせてコース全体を決めます。
メルボルンのおまかせは席数が少なく、多くが日本の江戸前スタイルで、一か月前に満席になる店も珍しくありません。ローニン おまかせは別の道を選びました。2023 年に Little Collins St にオープンした、メルボルン初の韓国フュージョンおまかせです。
韓国式の違い
韓国の根、
オーストラリアの食材
シャリと江戸前の技法の代わりに、発酵、ジャン(醤)、炭火、そして韓定食のコース構成の上に料理を組み立てます。
当日の流れ
初めての方へ
オープンカウンターを囲む10席、約十品、およそ二時間。すべての料理が目の前で仕上がります。
現在ソフトオープン価格でお一人 A$195。数分早めの到着をおすすめします。コースは予約時間から15分以内に定刻で始まり、提供済みの料理を作り直すことはできません。
ご予約
席の取り方
毎月20日の夜8時、SevenRooms で翌月分の席が一斉に開きます。ご予約は必須です。
カウンターの中はシェフ一人のため、アレルギーや食事制限への個別対応はできません。貸切と団体イベントは最大50名:info@roninomakase.com。
アクセス
ローニン おまかせ、
メルボルンCBD
445 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
水曜から土曜、夜6時から11時まで
0401 721 491 | info@roninomakase.com
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