浪人的饮食限制说明:我们能做和不能做的
这是我们宁愿你在付款前而不是到店后读的一页。浪人是十座 Omakase,一位主厨为整个吧台做同一套约十道的菜。因此我们无法照顾饮食限制:不换、不减、没有单独版本。
这不是我们乐意的规定,是房间的形状。下面列出 Omakase 通常包含什么,让你老实判断是否适合自己。
Omakase 里一般有什么
海鲜,包括生的和腌渍的鱼和贝类。牛肉和其他肉类。大豆,以酱的形式:大酱、辣酱、酱油。小麦,在面条和部分发酵物里。芝麻、辣椒、大蒜和葱类贯穿全程。鸡蛋、乳制品和坚果可能出现。菜每天变,这份清单是「可能有什么」的参考,不是「没有什么」的保证。
我们做不到和做得到的
做不到:从一道菜里去掉某种食材、换掉一道菜、做素食、纯素、无麸质、清真或犹太洁食版本。也无法保证任何一道菜不含某种过敏原,因为厨房是一张台面、发酵物是共用的。过敏严重,请不要预订。Omakase 包含生的和腌渍的海鲜与肉,避免这些的客人请视为不适合,而不是要求替换。做得到:预订前邮件 info@roninomakase.com,告诉你当月菜品的大致方向;客人选择跳过某道菜,不会为难;记住一个场合。
如果浪人不是对的房间
CBD 里有菜单的大型韩餐厅能应对多数饮食限制。我们宁愿把你指给它们,也不愿客人花 A$195 吃不了的菜。CBD 韩餐厅一页把替代选择写得很直白。
常见问题
能为素食者做 Omakase 吗?
不能。整个吧台同一套菜,含海鲜和肉类。
能因为过敏去掉一种食材吗?
不能。一位主厨做一套菜,发酵物和台面共用。严重过敏请勿预订。
可以问这个月的菜吗?
可以。邮件 info@roninomakase.com,我们会说明当月菜品的方向,具体菜品当天决定。
预订座位
445 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
周三至周六,晚 6 点至 11 点(仅晚餐)
0401 721 491 | info@roninomakase.com