メルボルンのテイスティングメニュー | ローニン おまかせ
テイスティングメニュー
あなたのために決められた一式
テイスティングメニューは決まった小さなコースの連なりです。ローニンはそれをおまかせでもう一歩進め、コースさえも印刷された一覧ではなくその日の食材でシェフが決めます。
通常のテイスティングメニューとの違いはおまかせ案内にあります。
コース
約十品、韓国の根
約十品を一皿ずつ、韓国の発酵、ジャン、炭火とオーストラリアの旬の食材の上に組み立てます。お一人 A$195、カウンターで約二時間。
盛り付けはギャラリーでどうぞ。
シェフ
カウンターの内側
リアム・リー シェフはソウルで修業し Nomad と Firebird を経て、10席の前ですべてのコースを仕上げます。
アクセス
テイスティングメニューを予約
10席、約十品、お一人 A$195。毎月20日の夜8時に SevenRooms で席が開きます。
445 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
水曜から土曜、夜6時から11時まで
0401 721 491 | info@roninomakase.com
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