멜버른 한식 테이스팅 메뉴
테이스팅 메뉴는 정해진 작은 코스의 연속입니다. 로닌은 여는 날마다 하나를 내는데 멜버른의 흔한 버전과 두 가지가 다릅니다. 코스가 한식이고, 어디에도 인쇄되어 있지 않습니다. 이리암 셰프가 그날 눈앞의 식재료로 정하기 때문에 세트 메뉴가 아니라 오마카세입니다.
프렌치나 모던 호주식이 아닌 테이스팅 메뉴를 멜버른에서 찾는다면, 카운터에서 내는 한식은 이 도시에 이것 하나입니다.
약 열 가지, 한식 뿌리
약 두 시간에 약 열 코스, 한 번에 하나씩. 코스로 나오는 반찬, 장으로 간한 생것과 절임, 숯불에서 온 무언가, 국수나 밥, 프렌치보다 한식에 기운 디저트. 순서는 계절과 그날 식재료에 따라 바뀝니다. 왜 인쇄하지 않는지.
테이스팅 메뉴, 데귀스타시옹, 오마카세
세 단어는 겹칩니다. 테이스팅 메뉴와 데귀스타시옹은 주방이 미리 정한 순서이고, 오마카세는 셰프가 그날 눈앞에서 정합니다. 로닌은 세 번째입니다. 한식 데귀스타시옹 페이지가 같은 밤을 반대 방향에서 다룹니다.
음료, 식이 제한, 예약
음료는 그날 카운터에서 주문하며 정해진 페어링은 없고 BYO는 불가합니다. 셰프 한 명이 열 명을 위해 하나의 순서를 요리하므로 알레르기나 기호에 맞춰 바꿀 수 없습니다. 예약 전 식이 제한 안내. 1인 A$195, 예약 시 결제. 수요일부터 토요일 저녁 6시부터, 저녁만. 매달 20일 저녁 8시에 OpenTable로 좌석이 열립니다.
자주 묻는 질문
테이스팅 메뉴는 몇 코스인가요?
약 열 코스, 약 두 시간. 계절에 따라 조금 달라집니다.
매일 같나요?
구조는 같고 코스는 식재료와 셰프의 그날 판단에 따라 바뀝니다.
채식 테이스팅 메뉴가 있나요?
없습니다. 카운터 전체가 같은 순서이고 바꿀 수 없습니다.
좌석 예약
445 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
수요일부터 토요일, 저녁 6시부터 11시 (저녁만)
0401 721 491 | info@roninomakase.com