メルボルンCBDの小さなファインダイニング
CBDのファインダイニングはたいてい大きい。タワーのレストラン、大理石のバー、テーブル四十卓のホテルのダイニングルーム。ローニンはその逆です。カウンター一つに10席、シェフ一人が目の前で約十品を作り、部屋は小さいので二品目にはシェフが全員の名前を知っています。
ダイニングルームなしで市内のファインダイニングを望む人のためのページです。食べ物は韓国式おまかせ、価格はA$195(前払い不要)。
10席が変えるもの
厨房から運ばれてくるものはありません。皿はそれぞれ1メートル先で仕上がり、作った本人が置きます。速度はフロアではなくシェフが決めるので、その夜は一つの席として動きます。二人には沈黙のない私的な場所で、十人には自分たちだけの部屋になります。
韓国式、A$195
メルボルンのファインダイニングはふつうフレンチかモダンオーストラリアのテイスティングメニューです。ローニンは韓国式。ジャン、発酵、炭火、自家製パンチャン。CBDのタワーの看板テイスティングは飲み物別でA$300を超え、市内のおまかせカウンターは約A$195からA$325(ディナー)、ローニンは毎晩A$195(前払い不要)です。含まれるもの。
時間と予約
水曜から土曜の夜6時から、ディナーのみ。毎月20日の夜8時にOpenTableで席が開きます。食事制限への対応なし、BYO不可。デートや誕生日や記念日に合い、食べるものを管理する必要がある人には合いません。
FAQ
ビジネスディナーに向く?
十人までなら向き、カウンター全体を一組で予約できます。約二時間です。
カウンターでなくテーブルに座れる?
いいえ。すべての席がカウンターで、それがこの部屋の要点です。
ワインリストはある?
カウンターで飲み物を注文でき、Broadsheetは韓国ウイスキーに触れています。BYOは不可です。
席を予約
445 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
水曜から土曜、夜6時から11時(ディナーのみ)
0401 721 491 | info@roninomakase.com
ガイド
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ジャーナル(英語)
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