멜버른 CBD 셰프스 테이블
셰프스 테이블은 보통 주방 옆의 특별한 테이블 하나를 뜻하고 나머지 손님은 다이닝룸에서 먹습니다. 로닌에는 다이닝룸이 없습니다. 10석 모두가 셰프를 마주보고, 모든 코스가 눈앞에서 요리되고 담기며, 셰프는 일하면서 방에 말을 겁니다.
요리를 먹는 것만이 아니라 보고 싶어서 멜버른의 셰프스 테이블을 찾는다면, 여기는 식당 전체가 그것입니다.
보이는 것
숯에 불이 붙고, 발효 항아리가 열리고, 생선과 고기가 썰리고 간이 되고, 접시마다 자리에서 1미터 떨어진 곳에서 완성됩니다. 이리암이 한 문장으로 코스를 소개하고 무엇이든 답합니다. 열 명이 같은 자리를 나누니 그 밤은 식당보다 긴 식탁 하나의 리듬을 가집니다. 왜 10석뿐인지.
이리암의 한식 오마카세
서울 경복궁 한정식 수련, 멜버른의 Nomad, Firebird, Studio Amaro, 2026년부터 로닌 카운터. 그날 정하는 약 열 코스: 반찬, 장으로 간한 생것과 절임, 숯불, 국수나 밥, 디저트. Kisumé는 Flinders Lane에 12석 일식 셰프스 테이블을 두고, W 호텔의 Warabi는 더 많은 좌석에 셰프 셋입니다. 로닌은 10석, 셰프 한 명, 한식, 그리고 카운터가 곧 식당입니다. 셰프 페이지.
가격과 예약
1인 A$195 (선결제 없음), 식사 후 결제. 수요일부터 토요일 저녁 6시부터, 저녁만. 매달 20일 저녁 8시에 OpenTable로 좌석이 열립니다. 카운터 전체를 한 팀이 예약할 수 있습니다.
FAQ
식사 중 셰프와 이야기할 수 있나요?
네. 셰프가 모든 코스를 소개하고 내내 질문을 받습니다.
셰프스 테이블에 몇 명이 앉나요?
열 명. 카운터가 식당의 유일한 좌석입니다.
셰프스 테이블 전체를 예약할 수 있나요?
네. 10석을 한 팀이 OpenTable이나 이메일로 예약할 수 있습니다.
좌석 예약
445 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
수요일부터 토요일, 저녁 6시부터 11시 (저녁만)
0401 721 491 | info@roninomakase.com
가이드
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