メルボルン初の
韓国フュージョンおまかせ
ローニン おまかせ(Rōnin Ōmakase)は 2023 年にメルボルン中心部にオープンし、2026 年からメルボルン初の韓国フュージョンおまかせレストランとして営んでいます。
席はカウンター10席のみ。住所は 445 Little Collins St で、Southern Cross 駅と Flagstaff 駅から徒歩5分以内です。
おまかせ体験
メニューもアラカルトもありません。その日の食材と季節に合わせて、シェフがコース全体を組み立てます。
シェフ リアム・リー
リアム・リー シェフはソウルの伝統韓定食の名店、景福宮韓定食でコース料理の修業を積み、その後メルボルンの Nomad、Firebird、Studio Amaro で10年以上厨房を率いてきました。
ローニンは 2023 年開業。彼は 2026 年から厨房を率いています。経歴の詳細はシェフのページにあります。
ご予約について
10席のみのため、オンラインでの事前予約が必須です:OpenTable 予約ページ。毎月20日の夜8時に翌月分の予約が一斉に開きます。
コースは予約時間から15分以内に定刻で始まり、遅れて到着された場合、提供済みの料理は到着後にまとめてお出しします。シェフが一人のため、アレルギーや食事制限への個別対応はできません。
貸切と団体イベントは最大50名まで、info@roninomakase.com までご相談ください。
場所と営業時間
住所:445 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
営業時間:水曜から土曜、夜6時から11時まで
電話:0401 721 491
メール:info@roninomakase.com
料金、遅刻、予約ルールなどのよくある質問は FAQ ページにまとめています。
メディア掲載
Broadsheet は Nomad 出身のリアム・リー シェフがローニンで見せる韓国料理を取り上げ、Concrete Playground はメルボルンで最も優れたおまかせレストランのひとつに選びました。
Sitchu と Melbourne Food and Wine にも特集記事があります。記事の原文はニュースページからどうぞ。
関連ガイド
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