Chae와 로닌: 멜버른의 두 한식 데귀스타시옹
멜버른 최고의 한식 파인다이닝을 물으면 Chae가 첫 답이고 맞는 답입니다. 채정은 셰프의 발효 중심 데귀스타시옹은 Brunswick 아파트에서 Cockatoo로 옮겼고 투 햇에 대기 명단은 몇 달 단위입니다. 로닌은 그 대화 속의 다른 한식 테이블로, 형식이 다르고 문이 훨씬 쉽습니다.
로닌은 멜버른 CBD 445 Little Collins St의 10석 한식 오마카세입니다. 이리암 셰프가 그날 정하는 약 열 코스, 1인 A$195 (선결제 없음) 식사 후 결제, 수요일부터 토요일 저녁 6시부터, 저녁만, 식이 조정 불가, BYO 불가.
둘 다 발효, 예약은 하늘과 땅
Good Food와 Melbourne Food and Wine 보도에 따르면 Chae는 직접 만든 장과 전통 발효를 바탕으로 몇 명의 손님을 주방 카운터에 앉히고 정원 투어를 곁들입니다. 예약은 한 달 단위로 열리고 주 약 24석, 2022년 보도는 몇 분 안에 매진, Time Out은 추첨이라 부릅니다. 로닌도 직접 만든 장과 발효로 움직이지만 도시 카운터에서 숯불로 조리하는 열 코스 오마카세이며, 매달 20일 저녁 8시 OpenTable로 한 달치가 열리고 평일 좌석은 몇 주 남습니다.
산 또는 도시
Chae는 33 Mountain Road, Cockatoo, CBD에서 약 한 시간. 2022년 재개장 보도 가격 약 A$95는 바뀌었을 것입니다. 로닌은 Little Collins 거리, A$195 (선결제 없음). 멜버른 한식 파인다이닝.
FAQ
로닌은 Chae와 관계가 있나요?
아니요. 독립된 두 식당입니다. 둘 다 발효를 바탕으로 한식을 하고, Chae는 Cockatoo의 데귀스타시옹, 로닌은 CBD의 오마카세 카운터입니다.
어느 쪽이 예약이 쉽나요?
로닌. 매달 20일에 열리고 평일 자리는 남아 있습니다. Chae의 월간 오픈은 몇 분 안에 매진된다고 보도됩니다.
로닌은 어떻게 예약하나요?
매달 20일 저녁 8시 OpenTable에서 다음 달 좌석이 열립니다. 카드로 예약을 확정하고 식사 후 결제, 72시간 전 취소는 무료(4인 이상은 7일 전).
좌석 예약
445 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
수요일부터 토요일, 저녁 6시부터 11시 (저녁만)
0401 721 491 | info@roninomakase.com
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