멜버른 데귀스타시옹 | 로닌 오마카세
데귀스타시옹
여러 코스의 여정
데귀스타시옹은 정성 들인 작은 코스의 긴 연속을 뜻합니다. 로닌에서 그 연속은 오마카세입니다. 셰프가 그날 재료에서 각 코스를 고르므로 같은 밤은 없습니다.
자세한 설명은 오마카세 가이드에 있습니다.
형식
한식, 약 10코스
약 두 시간에 걸친 약 10코스로, 한국의 발효, 장, 숯불에 뿌리를 두고 호주 제철 재료로 마무리합니다. 소프트 런칭 가격은 1인 A$195입니다.
코스는 갤러리에서 보세요.
셰프
이리암 셰프
이리암 셰프는 서울 경복궁 한정식에서 수련하고 Nomad, Firebird, Studio Amaro에서 요리한 뒤 2023년 로닌을 열었습니다.
위치
데귀스타시옹 예약
10석, 예약 필수. 매달 20일 저녁 8시에 SevenRooms에서 좌석이 열립니다.
445 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
수요일부터 토요일, 저녁 6시부터 11시까지
0401 721 491 | info@roninomakase.com
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